手工面的制作方法跟普通的挂面制作其实相差无几，是使用小麦粉添加盐、碱、水经揉制然后悬挂干燥后就可以了，看起来很简单，但是要费的功夫可不少。要想得到上好质量的手工面，其中干燥是非常重要的一到工序。传统的手工面干燥是自然风干，它的优点是成本低，缺点是却得靠天吃饭，太阳不是天天有，而且需要放在室外阳光下，难免受到灰尘的污染，干燥时间也比较长。
因此小编介绍使用烘干除湿机来干燥手工面，将面条放到一个封闭不透气的房间里面，除湿机会将室内的空气吸入机器内部，进入冷凝系统，空气中的水汽就会凝结成水排放到水箱，同时将干燥的空气送回室内，在空气对流的作用下，对挂面进行吸湿，如此反复循环达到挂面烘干的效果。
使用烘干除湿机来干燥手工面的优势是很明显的，首先它不受天气的影响的，因为是在室内完成干燥，所以哪怕室外刮风下雨下雪都不会受到影响，而且干净卫生，属纯自然风干，烘干效果好，不酥、不脆、不酸、不潮，不会断裂，条型平直、色泽光洁。
其次是烘干速度均匀，因为除湿机是控制空气湿度的设备，所以室内不会出现水汽过多的情况，这样可以保证室内的空气湿度稳定，就不会出现因为湿气过多导致干燥速度下降的情况出现。夏天无需其他辅助加热设备，冬天也可以不用，但是如果想加快烘干速度，那么可以使用辅助加热设备或者是在除湿机上加装加热设备来完成升温工作。
最后就是安装简单，移动方便，直接安装在室内既可，同时除湿机利用的是制冷原理进行热交换，利用两器(亲水铝箔换热器)对空气中的热量进行回收，使室内的温度不受损耗，仅压缩机和风机需要用电，因此使用除湿机进行挂面烘干更加节能省电，可以降低手工面的生产成本，提高经营效益。
